小炒苍蝇头

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1.材料。韭菜花切小段，肉切黄豆大小的粒，辣椒切小块。

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2.肉用胡椒粉，盐，料酒，水淀粉腌20分钟。

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3.爆香蒜和豆豉，再加入辣椒炒。

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4.加入肉丁炒。

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5.加入韭菜花快速翻炒数下，加盐少许，酱油一匙，水淀粉勾芡，出锅。

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6.成品。韭菜花甜爽，豆豉蒜香加肉鲜，鲜红碧绿中点缀乌黑的豆豉粒，可口悦目。有趣的台湾小菜名。