尖椒滑蛋炒虾仁

1.虾仁去掉虾线，加入盐，糖，胡椒粉，抓匀，再加入干淀粉抓匀。

2.锅中加水，烧热到七八十度，倒入虾仁，虾仁变色即可捞出。

3.鸡蛋打散，加入盐，糖，胡椒粉，牛奶，少许湿淀粉，打匀。

4.尖椒切成丁，和虾仁一起加入蛋液中。

5.热锅凉油，把蛋液倒入锅中，等蛋液凝固再翻炒成块即可出锅。