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深夜食堂第十九话
当土豆炖肉在锅里咕嘟咕嘟冒着热气的时候，浓浓的香气也让食客们食欲大动。这是家的味道，它不仅让普通人迷恋，就连一对骗子姐妹花也是如此。
食堂里最近陆续出现了两个女人，一个端庄文静，一个活泼可爱。相同的是她们都喜欢店主做的土豆炖肉，因为那味道会让她们想起自己的家，想起在家时所吃的土豆炖肉。的确，有些食物，家里面做的，会比星级餐厅里的更让人想念。因为那不只是一道菜肴、一碗汤羹，更是妈妈的情，爸爸的爱。
无论走过多远的路，尝过多少美食，唯有家的味道会永远被胃记住。
没人会想到，这两个女人居然是一对骗子姐妹花，就连阅人无数的店主和聪明冷静的片桐在知道真相后都无言以对。她们骗过那么多喜欢她们的男子，却毫无愧疚之心。她们伤害了很多人，舍弃了自己原本的纯真善良，那漂亮的外表早就和内心不符，只成为骗人的利器。如果说还有什么是让她们不可辜负的，应该就只剩下了这散发着浓浓家的味道的土豆炖肉。
土豆与肉相遇后，土豆的沙糯吸收了肉的香，肉亦会因土豆中所含的淀粉而软烂。洋葱的辣遇热后会奇异地变成甜，再加上砂糖的清甜，酱油的浓重，便能无限地勾起胃对它的渴望。一锅家炖的土豆牛肉，曾是放学后往家拼命骑车的动力、下班后推却一切应酬急奔回家的根源……
从小到大，记不清吃过多少次家人为自己所做的土豆炖肉了。猪肉也好，牛肉也罢，那种热热的暖暖的香甜，都始终温暖着我的胃与心。让我们也亲自动手，为家人做一锅这样的土豆炖肉吧。也许在长大的过程中我们失去了很多曾珍视的东西，也许我们已不是最初的自己，却不能不记住，唯有家的味道不可辜负……
点击查看大图1.将牛肉洗净，切成厚片。
点击查看大图2.用凉水冲洗几遍，煮锅中放入适量凉水，放入牛肉、料酒、葱，大火煮开撇去浮沫后煮2分钟。
点击查看大图3.将土豆去皮，洗净后切块。
点击查看大图4.将胡萝卜去皮，洗净后切块。
点击查看大图5.洋葱去皮，洗净切粗条。
点击查看大图6.将煮过的牛肉片捞出，用温水冲洗净浮沫。
点击查看大图7.炒锅中倒入油，待油温略高后下入洋葱翻炒
点击查看大图8.放入土豆块和胡萝卜块翻炒。
点击查看大图9.放入牛肉片、生抽、老抽、盐、白砂糖。
点击查看大图10.倒入适量开水，水量要没过食材，放入姜、香叶、山楂片。
点击查看大图11.大火煮开，撇去浮沫，小火炖1小时左右至熟，放入鸡精，搅匀。
点击查看大图12.另用一干净的煮锅，倒入少量水，水开后放入少许碱面、盐、油，放入荷兰豆煮至熟后捞出用冷水冲凉。将炖好的食材倒入汤碗中，摆上荷兰豆点缀即可。
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
