白灼虾——最鲜美的活虾吃法

点击查看大图

1.材料，新鲜活虾400克。

点击查看大图

2.配料：葱、青红椒、香菜、生抽或者蒸鱼豉油、食用油。

点击查看大图

3.虾冲洗一下。

点击查看大图

4.冲洗净的虾加入稍许料酒晃均匀备用。

点击查看大图

5.配料菜、葱等切成沫。

点击查看大图

6.菜沫放置碗中，加入生抽或者蒸鱼豉油调拌均匀。

点击查看大图

7.锅预热加入食用油，烧热。

点击查看大图

8.烧热的油浇入调料碗中，调拌均匀备用。

点击查看大图

9.锅中加水烧开锅，或者直接加入开水，不要太多，估计刚刚没过虾即可滴入几滴食用油，水开后下入虾盖锅盖3分钟即可，不要超过5分钟。

点击查看大图

10.煮好的虾全都弯腰弓背（新鲜的表现）通体橙红色。

点击查看大图

11.和调味汁一起成盘上桌。