自制纯正花椒油

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1.将买回来的鲜花椒用清水浸泡1小时，然后沥干水分备用。

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2.透亮的鲜榨纯正菜籽油

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3.葱白，姜蒜，处理待用

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4.将菜油烧制冒青烟，然后等温度降至不烫手

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5.开小火

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6.将花椒，葱姜蒜一起放入锅中，小火慢慢熬制，待水份熬得差不多了，气泡逐渐变少，花椒粒变色变香，即可关火。

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7.将熬好的花椒和油一起倒入小盆中，放入放入乘有凉水的大盆里，迅速降温。放凉之后加盖保存一周，让花椒的香味更多的渗入油中。

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8.滤出花椒油

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9.花椒还能再次利用。

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10.装入瓶中，加盖保存。