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这早一个不变的美味，经典的搭配，简单的操作，米妈很爱，最近又发展成少油版了，对于成年人来说，少一点油脂更健康啊！这个菜只用了生抽，盐都没有加，一样好吃，因为虾皮是咸的。
一份蛋花汤，几片馒片儿，一份冬瓜菜，感觉很好啊！
点击查看大图1.原料图。这种冬瓜是一个新品种，不同于大冬瓜，水分含量较小，口感也比较糯些。
点击查看大图2.姜切细丝，冬瓜去皮切块。
点击查看大图3.虾皮用流动的水冲洗几分钟，去掉多余的盐份。
点击查看大图4.红椒切碎备用。
点击查看大图5.炒锅倒一点点油，放虾皮。
点击查看大图6.小火慢慢的炒，至虾皮干香。
点击查看大图7.倒放切好的冬瓜。
点击查看大图8.翻炒均匀。看自家锅子的情况，如果需要可以加一点点水。
点击查看大图9.加盖中火烧几分钟，中间开盖翻动。
点击查看大图10.冬瓜熟透后淋生抽出锅。
点击查看大图11.放上切好的红椒，一方面起装饰作用，别一方面也起到调味的作用，我这个时候加是因为女儿不吃辣椒。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1把洋葱，胡萝卜，小葱切小粒。2鸡蛋打散，放少量盐,搅匀。3锅加热倒入油，放入洋葱，胡萝卜炒1分钟左右。4加入鸡蛋炒熟、最后加小葱炒匀出锅!
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1萝卜和胡萝卜嚓成丝儿，为了颜色美丽选这个两种萝卜。2加入葱末，制成丸子，准备下油锅。我家的锅薄，所以只能以小火。3丸子一面变色后，可以用筷子反到另一面，最后沥干油，上菜。4之前说的，由于第一次做，没有经验，没有沥干萝卜中的水分，搞得后面还有很多面糊没有用完，不舍得扔，就索性做成萝卜饼。5尽量让饼薄一些，容易熟。同样是炸到金黄色就成功了。小窍门盐可以先加，让萝卜下水，然后沥干水分。不然后果就像我做的这样，加多少面粉都是稀稀的。
ceici
