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贻贝就是俗称的青口，可以算是法国最常见的海鲜，做法很多样，今天这道茄汁贻贝味道比较偏法国西南部靠近西班牙的地区，这里的食物有很明显的西班牙特色，番茄的大量使用使这道菜咸鲜而微酸，作为前菜开胃再适合不过，搭配法式长棍，佐以白葡萄酒或是普罗旺斯的粉红酒，在家便能品尝到最地道的南法风味。
点击查看大图1.准备好所需材料。
点击查看大图2.在番茄顶上打上十字花刀。
点击查看大图3.将底部的蒂去掉。
点击查看大图4.豌豆剥掉豆荚，芦笋仅取嫩尖，豆角去掉头尾。
点击查看大图5.锅中烧开水，加入油盐，放入蔬菜和意面煮熟入冰水，滤干水分。（番茄烫30秒即取出。）
点击查看大图6.番茄去皮。
点击查看大图7.番茄切成四瓣去籽。
点击查看大图8.蘑菇去皮。
点击查看大图9.一瓣蒜、1/2个洋葱切成碎（如有可加少许红葱头碎），贻贝刷洗干净。
点击查看大图10.锅中放少许橄榄油，加入蒜末、红葱头碎、洋葱碎爆香。
点击查看大图11.加入葡萄酒、香叶和普罗旺斯混合香料煮开。
点击查看大图12.加入贻贝煮至开口捞出。
点击查看大图13.将贻贝取肉，肉和壳分别留用。
点击查看大图14.将番茄、蘑菇、蒜、1/2个洋葱分别切成细小颗粒。
点击查看大图15.锅中放少许橄榄油，加入洋葱碎和蒜末爆香。
点击查看大图16.加入番茄碎炒软至无明显颗粒状。
点击查看大图17.加入番茄酱继续炒制。
点击查看大图18.炒至水分蒸发，浓稠时，加入干罗勒碎。如需要，加入盐调味。
点击查看大图19.盛入盘中加入少许细香葱碎。
点击查看大图20.将贻贝肉切碎。
点击查看大图21.将贻贝肉与番茄蘑菇酱拌匀。
点击查看大图22.将准备好的贻贝番茄蘑菇酱镶入贻贝壳中。
点击查看大图23.将贻贝摆入盘子与配菜摆入盘中即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
