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贻贝就是俗称的青口，可以算是法国最常见的海鲜，做法很多样，今天这道茄汁贻贝味道比较偏法国西南部靠近西班牙的地区，这里的食物有很明显的西班牙特色，番茄的大量使用使这道菜咸鲜而微酸，作为前菜开胃再适合不过，搭配法式长棍，佐以白葡萄酒或是普罗旺斯的粉红酒，在家便能品尝到最地道的南法风味。
点击查看大图1.准备好所需材料。
点击查看大图2.在番茄顶上打上十字花刀。
点击查看大图3.将底部的蒂去掉。
点击查看大图4.豌豆剥掉豆荚，芦笋仅取嫩尖，豆角去掉头尾。
点击查看大图5.锅中烧开水，加入油盐，放入蔬菜和意面煮熟入冰水，滤干水分。（番茄烫30秒即取出。）
点击查看大图6.番茄去皮。
点击查看大图7.番茄切成四瓣去籽。
点击查看大图8.蘑菇去皮。
点击查看大图9.一瓣蒜、1/2个洋葱切成碎（如有可加少许红葱头碎），贻贝刷洗干净。
点击查看大图10.锅中放少许橄榄油，加入蒜末、红葱头碎、洋葱碎爆香。
点击查看大图11.加入葡萄酒、香叶和普罗旺斯混合香料煮开。
点击查看大图12.加入贻贝煮至开口捞出。
点击查看大图13.将贻贝取肉，肉和壳分别留用。
点击查看大图14.将番茄、蘑菇、蒜、1/2个洋葱分别切成细小颗粒。
点击查看大图15.锅中放少许橄榄油，加入洋葱碎和蒜末爆香。
点击查看大图16.加入番茄碎炒软至无明显颗粒状。
点击查看大图17.加入番茄酱继续炒制。
点击查看大图18.炒至水分蒸发，浓稠时，加入干罗勒碎。如需要，加入盐调味。
点击查看大图19.盛入盘中加入少许细香葱碎。
点击查看大图20.将贻贝肉切碎。
点击查看大图21.将贻贝肉与番茄蘑菇酱拌匀。
点击查看大图22.将准备好的贻贝番茄蘑菇酱镶入贻贝壳中。
点击查看大图23.将贻贝摆入盘子与配菜摆入盘中即可。
家里还有一块银鳕鱼，很多前买的，就剩下这一块了，赶紧吃掉了吧。用了洋葱和辣椒来炒，不中不西的，不过味道很不错，加上些黑胡椒粉，吃起来很香，不错，呵呵。
琴心剑胆
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事，就是和你一起慢慢变老……”，有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢？你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离？让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界！让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律！
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个，再不消灭就要烂掉了，用来炖鱼尾，味道鲜美的来又可以美容，一举两得，呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
