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贻贝就是俗称的青口，可以算是法国最常见的海鲜，做法很多样，今天这道茄汁贻贝味道比较偏法国西南部靠近西班牙的地区，这里的食物有很明显的西班牙特色，番茄的大量使用使这道菜咸鲜而微酸，作为前菜开胃再适合不过，搭配法式长棍，佐以白葡萄酒或是普罗旺斯的粉红酒，在家便能品尝到最地道的南法风味。
点击查看大图1.准备好所需材料。
点击查看大图2.在番茄顶上打上十字花刀。
点击查看大图3.将底部的蒂去掉。
点击查看大图4.豌豆剥掉豆荚，芦笋仅取嫩尖，豆角去掉头尾。
点击查看大图5.锅中烧开水，加入油盐，放入蔬菜和意面煮熟入冰水，滤干水分。（番茄烫30秒即取出。）
点击查看大图6.番茄去皮。
点击查看大图7.番茄切成四瓣去籽。
点击查看大图8.蘑菇去皮。
点击查看大图9.一瓣蒜、1/2个洋葱切成碎（如有可加少许红葱头碎），贻贝刷洗干净。
点击查看大图10.锅中放少许橄榄油，加入蒜末、红葱头碎、洋葱碎爆香。
点击查看大图11.加入葡萄酒、香叶和普罗旺斯混合香料煮开。
点击查看大图12.加入贻贝煮至开口捞出。
点击查看大图13.将贻贝取肉，肉和壳分别留用。
点击查看大图14.将番茄、蘑菇、蒜、1/2个洋葱分别切成细小颗粒。
点击查看大图15.锅中放少许橄榄油，加入洋葱碎和蒜末爆香。
点击查看大图16.加入番茄碎炒软至无明显颗粒状。
点击查看大图17.加入番茄酱继续炒制。
点击查看大图18.炒至水分蒸发，浓稠时，加入干罗勒碎。如需要，加入盐调味。
点击查看大图19.盛入盘中加入少许细香葱碎。
点击查看大图20.将贻贝肉切碎。
点击查看大图21.将贻贝肉与番茄蘑菇酱拌匀。
点击查看大图22.将准备好的贻贝番茄蘑菇酱镶入贻贝壳中。
点击查看大图23.将贻贝摆入盘子与配菜摆入盘中即可。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
Alla bilder och recept ar fram Niklas
小兔子爱美丽
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
