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《豆酱豆腐豆瓣酥》——南鲜北香酱之魅（8月13日命名）
厨房油烟的危害，越来越引起人们的重视，如何避免油烟又烹饪出，色、香、味、美、健康营养的佳肴，更是人们在不断努力追寻的.....
《豆酱豆腐豆瓣酥》——南鲜北香酱之魅，便是无油烟烹饪的菜肴，采用焖、煮的烹饪方法，将豆瓣酱、豆瓣辣酱、豆瓣、毛豆、豆腐五豆兄妹聚于一堂，使其个个沾染浓郁的鲜辣酱香，而不失其原有豆豆的各自清香的滋味，南鲜北香风味融洽，口感微妙，营养丰富......
特点：
1、低碳无油烟操作，食材普通，配置合理，营养均衡，烹饪简单，色香味形俱全，菜名祥和顺意.......
2、肉末、洋葱酱香鲜辣味浓，五豆兄妹酱香中，清香鲜嫩原味犹存，毛豆碧绿生青，鲜嫩清鲜，豆瓣酥香鲜美，豆腐嫩滑，麻辣可口，开胃下饭，营养丰富......
现将食材配置图解上传与亲们分享，希望大家喜欢！
愿，美食常伴左右，人人福寿安康！
点击查看大图1.选择豆瓣酱、豆瓣辣酱备用；
点击查看大图2.冰冻蚕豆豆瓣解冻后，洗净备用；
点击查看大图3.冰冻毛豆解冻后，洗净备用；
点击查看大图4.洋葱洗净后，切丁备用；
点击查看大图5.猪肉剁成肉末备用；
点击查看大图6.卤豆腐洗净后，切小块清水侵泡后，与加工好的食材一起码放在配菜盘内备用；
点击查看大图7.烹饪方法：
1、锅淋花椒油葱姜煸香，加入豆瓣酱、适量豆瓣辣酱、肉末煸、料酒，用小火炒出酱香后；
2、加入洋葱、豆瓣、毛豆翻炒片刻后，适量清水、白砂糖炒匀后，用文火焖煮片刻，使豆瓣酥香入味；
点击查看大图8.3、豆瓣酥熟后，加入卤豆腐略翻炒均匀，再用大火烧开再转入文火将食材焖煮熟入味，
4、待食材熟而入味后，淋入适量六月鲜调味翻炒，收汁勾芡装盘淋入香油即可；
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
此菜对刀工有一定的要求！不然造型出来会不理想。
开荒游子
印度特色饮品——SWEET OR LASSI是夏季一款很受欢迎的饮品，在印度此饮品就像中国的冰镇奶茶一样，人们非常喜欢，主要是营养价值高，简单易行，是降温的佳品。
lobster868
