南瓜在这个季节大量上市,是我们餐桌上的常用食材,可以健脾胃、降血糖,有很好的保健作用。
这个南瓜菊花卷我选用南瓜,除了南瓜的保健作用外,还因为南瓜金黄的颜色,更接近菊花的色彩,使菊花卷更加形似。
1.将南瓜切成大块,放入蒸锅蒸20分钟
2.把蒸熟的南瓜用勺子碾成南瓜泥,放凉,大概30度左右
3.放凉的南瓜泥中放入一茶匙酵母粉,搅拌均匀
4.放入面粉,面粉的量大概是南瓜泥的3倍左右
5.用筷子搅拌均匀,和成南瓜面团。盖上盖,或者盖上湿毛巾,放在常温静置,发酵至原来体积的2倍大
6.将发酵好的面团,放在案板上,撒上少许面粉,轻轻按揉几下,排除面团中的空气。然后搓成长条,切成一样大小的剂子。(剂子一定要是双数)
7.把剂子按扁,一对一对的摆放好
8.取两个剂子,分别擀成两个同样大小的圆形面片
9.圆形面片的一半面积上分别抹一层食用油,撒上少许盐和芝麻
10.将圆形面片对折成半圆形。再在半圆形面片的一半面积上抹上食用油,撒上盐和芝麻
11.把半圆形面片,再对折成三角形
12.如图所示,将两个三角形,分别用刀切成三条,距离等宽
13.把最大的两块对拼在一起(如图)
14.把中间的两块同样对拼,放在第二层
15.最后的小三角,也同样对拼,居中放在第三层
16.用一根筷子,放在正中间,向下压一下
17.中间的小三角就翘起来了
18.用两根筷子,分别放在两侧,向下按压。漂亮的菊花就开啦!
19.把筷子轻轻抽出。做好的菊花卷放在一旁静置、醒发20分钟左右,就可以上锅蒸啦。凉水上锅,水开后蒸20分钟,即可
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块,用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后,加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起,油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
1海藻芽....2红萝卜切丝;绿豆芽去除根部;蒜拍碎。3海藻芽提前一小时用清水泡发,中间多换几次水去除咸味并洗净里面的泥沙。4锅里放水烧开后放入少许油,盐。5将海藻芽放入飞水。6然后再将红萝卜丝放入。7绿豆芽放入烫煮一下和海藻芽一起捞出用凉开水略泡,滤干水分。8放入生抽,白糖,胡椒粉,醋,鸡精,再淋上麻油拌匀即可。9成品....
家有桐宝
1筒骨.........2海带,黄豆泡发,葱姜备用。3锅里水烧开,将筒骨飞水去血沫。4然后将所有材料放入汤煲大火烧开后中小火煲2小时后放盐调味即可。5.............
家有桐宝