【番茄自制美食】冰皮月饼

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1.冰皮原料：糯米粉45g，粘米粉35g，澄面20g，牛奶185g，糖粉50g，食用油20ml馅料：红豆沙240g

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2.在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油，搅拌均匀

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3.在一个可以直接上锅蒸的盆里倒入牛奶、糖粉和食用油，搅拌均匀

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4.倒入糯米粉、粘米粉和澄面，搅拌均匀，成稀面糊，静置30分钟

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5.倒入糯米粉、粘米粉和澄面，搅拌均匀，成稀面糊，静置30分钟

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6.趁面糊静置的时候，把少许糯米粉炒熟，颜色稍微发黄就熟了

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7.趁面糊静置的时候，把少许糯米粉炒熟，颜色稍微发黄就熟了

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8.静置好的面糊上锅大火蒸20分钟

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9.蒸好的面糊用筷子搅拌至顺滑。面糊比较稠，搅的时候比较费劲。冷却后就是冰皮啦

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10.蒸好的面糊用筷子搅拌至顺滑。面糊比较稠，搅的时候比较费劲。冷却后就是冰皮啦

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11.冷却后后的冰皮分成30g一个，红豆沙分成20g一个

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12.用冰皮包裹红豆沙，冰皮比较粘手，可以先在手上拍上熟糯米粉防粘

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13.用冰皮包裹红豆沙，冰皮比较粘手，可以先在手上拍上熟糯米粉防粘

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14.我用的是50g的月饼模，月饼桶里放些熟糯米粉，晃动均匀后倒出来。冰皮比较粘，不然很难做出花型

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15.我用的是50g的月饼模，月饼桶里放些熟糯米粉，晃动均匀后倒出来。冰皮比较粘，不然很难做出花型

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16.包裹好的面团放入月饼桶里，压成型

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17.包裹好的面团放入月饼桶里，压成型

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18.压出来就是这样的哦

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19.很可爱把

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20.冰皮里分别加入绿茶粉和可可粉做成了绿色和咖色的冰皮月饼，也可以加入吉士粉做成橙色的，自由发挥啦

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21.冰皮里分别加入绿茶粉和可可粉做成了绿色和咖色的冰皮月饼，也可以加入吉士粉做成橙色的，自由发挥啦

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22.成品图

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23.多余的糕粉可以用干毛刷轻轻刷掉，做好的冰皮月饼冷藏一晚上更好吃呢

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24.成品图

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25.成品图

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26.嘿嘿，很简单把