咖喱鸡饭总是让人回味无穷啊~但是最怕做咖喱的时候味道寡,不香浓,回味不够,不过,自认为我的做法够香哦!并且在宿舍也能搞定!上次吃了一次之后男友强烈要求再吃一次,于是就果断发菜谱了!
1.将鸡胸脯肉切块,用少量胡椒粉和味极鲜酱油腌制~
2.将胡萝卜切小丁备用~
3.青椒切小丁备用~
4.土豆切丁,我的刀不好,只能切厚片了……不过土豆一定要够厚哦,不然炖的时候可能会太棉而化掉哦!
5.洋葱切小片备用~
6.姜蒜切成小丁,姜和蒜要尽量切小一些,因为咖喱酱汁是要拌饭吃的,切得太大会影响口感~~
7.热锅冷油,放入一部分姜蒜,先将腌制好的鸡肉翻炒至表面变成白色后盛出备用,这一步的目的是将鸡肉的味道封锁在肉里面,一面炖的时候将肉炖烂~
8.继续热锅冷油,此时油可以加的多一些,用姜蒜爆香之前在油中加入少量花椒粉爆香~加入之前切好的胡萝卜、洋葱、土豆和青椒翻炒片刻,此时不用调味
9.锅中加入开水,开始炖了~
10.水开后加入高汤,宿舍条件有限,可以从超市买现成的高汤来~浓汤宝的味道就很不错,而且有多重种类可以选择,为了配合鸡肉,我选了鸡汤
11.加入咖喱粉,好侍的咖喱味道正宗,很多人都喜欢的~辣味也可以选择。加入咖喱后,香味就飘出来了~~不过要注意不停搅拌将它融化
12.辣味咖喱的颜色比较深一些。就这样大火炖,不用加水,顺便收汁。炖的过程中不时搅拌一下,防止咖喱沾到锅底
13.准备好一罐牛奶,待锅中的水稍有减少是,加入差不多半罐牛奶,继续炖。牛奶的作用是为了使咖喱的味道更有后味,更香浓,而且吃的时候不会吃到牛奶的味道~
14.加入牛奶后,咖喱的颜色也变得鲜艳起来了
15.收汁的程度需要依照个人的情况来定,不过因为要拌饭吃,我还是觉得收的浓稠一些比较好~收汁差不多就可以调味了,根据自己口味的需要加入调味品,我喜欢这时候加一些胡椒粉增加口味,因为高汤有咸味,因此此时基本不需要加盐了收汁好,冷水调匀矢量淀粉准备勾芡~勾芡之后,咖喱酱的质感就出来了,色香味俱全,就可以出锅了~别忘了做米饭哦~
16.口味香浓,回味也不错~
17.看起来不错吧~
18.开动咯~~
白菜豆腐,呵呵,简单也美味。虽是简单的东西,只要适合自己的口味,就是美食。因为饮食是一种很主观的东西,自己觉得好吃,那才是真的好吃。家里经常做鱼,其实我觉的很美味,不过,两MM却从来就不给面子,挑剔的不得了,总让我说一大通才能消灭掉,气死。这简单的白菜豆腐,却是一点不剩,呵呵,看来得检讨一下了。
琴心剑胆
我能想到最浪漫的事,就是和你一起慢慢变老……”,有什么比“双宿双栖”更令情侣们着迷的呢?你是否愿意依偎在他的怀中与他形影不离?让甜蜜爱侣时刻尽享浪漫的二人世界!让爱之琴为你演绎属于你们的爱的旋律!
kiss战女
上次的一箱木瓜还吃剩一个,再不消灭就要烂掉了,用来炖鱼尾,味道鲜美的来又可以美容,一举两得,呵呵。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油,六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻,出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中,即可享用。
gaopingzhao
有时简单的味道更会让味蕾感受到真实的生活......
kiss战女