家常糖醋带鱼

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1.带鱼处理后切段，放入葱姜蒜进行腌制，老抽、生抽、醋、糖、盐调制成碗汁，备用。

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2.干淀粉放入盘子中，备用。

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3.锅中放入适量油，至八成热。

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4.带鱼段裹上干淀粉

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5.将鱼段放入油锅中炸

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6.炸至两面焦黄，表皮变硬后捞出。

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7.锅中留底油，放花椒、大料、桂皮爆香，倒入调好的碗汁，烧开。

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8.放入炸好的鱼段，快速翻勺，使鱼段全部裹上碗汁，出锅。

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9.酸甜适口，回味无穷。