闽南小吃——咸饭（家庭版）

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1.将肥肉处理成如图所示的块状

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2.香菇放入开水中滚一分钟，捞起，用清水冲一下，切成条状，个人推荐用剪刀剪比较快

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3.胡萝卜用切菜器处理撑死装

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4.肥肉下锅爆油

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5.等肥肉的油差不多榨干时，加入葱头，姜片爆香，再放入虾米翻炒几下

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6.然后加入胡萝卜丝跟香菇，倒入适量的酱油

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7.米饭洗净，可以倒入锅中一起翻炒几下，然后倒入电饭锅内胆，也可以直接放在内胆内然后将6中的材料也倒入内胆内，加入适量的水，一般水差不多跟材料齐平，不漫过，如图所示。

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8.搅一搅，让材料分布均匀一点，然后就可以按下煮饭键煮了

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9.等电饭锅跳到保温时，饭就熟了，打开锅盖，这是可以撒上葱花或芹菜，花生米，再倒入一点事先榨好的葱油（以上三个可以根据个人口味添加，也可都不加，如果都不加就不用闷了哈哈哈，直接搅一搅出锅吧）搅拌一下，盖上锅盖闷一下下。

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10.(^o^)/~出锅喽，，

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11.可以开吃了（这个没加葱花跟芹菜，因为家里有人不吃这两样东西）

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12.O(∩_∩)O哈哈~超爱老爸做的咸饭。