酱汁螃蟹

1.仔细将大闸蟹洗净，用刀背拍开。

2.把身体部分，切3块，个头小就粉四块即可。

3.葱切段，姜切丝，蒜切片待用。

4.酱汁调制部分锅中坐油见热，将姜蒜片爆香。

5.倒入差不多一汤匙排骨酱。

6.加料酒少许。

7.加水少许，烧开搅匀来。

8.放入大蒜稍翻炒，至出香味。

9.倒入煸炒八成熟的螃蟹，拌至蟹裹上汁水即可。