五香卤肉

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1.原料

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2.肉用接近体温的水泡20分钟，换水一次，再泡20分钟，去掉肉腥味。

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3.爆香葱粒，加八角炒香。

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4.加入其它调料。

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5.焖烧锅底部垫少许葱，放入肉，再倒入汤汁。大火烧开10分钟后改小火30分钟。放入焖锅套内一小时。

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6.成品。上菜前倒出汤汁，炒锅大火敖浓，浇在肉上。

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7.成品。