私房炸酱面

点击查看大图

1.准备：郫县豆瓣酱。还有黄豆酱。我家没有甜面酱，只有用黄豆酱来替代甜面酱的。

点击查看大图

2.准备剁好的猪肉末。

点击查看大图

3.把葱姜剁蓉。

点击查看大图

4.把郫县豆瓣酱舀两勺出来

点击查看大图

5.把黄豆酱舀两勺出来混合进豆瓣酱里面，搅拌均匀

点击查看大图

6.把肉末放进锅中炒一下，放点姜末。发白后盛出

点击查看大图

7.锅内放油，油的量跟搅拌好的炸酱的量差不多。然后把炸酱倒进去翻炒，这个过程要不停的搅拌

点击查看大图

8.把炒好的肉末倒进去，一起翻炒。途中要不停的翻炒，免得胡

点击查看大图

9.炒到冒泡了，然后倒进去葱姜蒜。再放入些水进去。水的分量就是一小半碗就可以的了

点击查看大图

10.继续不停的翻炒，用小火。当锅内的水和油差不多吸干的时候，就可以出锅了。

点击查看大图

11.锅内先不洗，放入一碗水的分量。煮开。

点击查看大图

12.水开后，放入面条下锅煮

点击查看大图

13.西红柿放入热水中，这样子比较好去皮。去皮后切块。

点击查看大图

14.把黄瓜切成片或丝都可以。

点击查看大图

15.把煮好的面酱和面条伴着一起吃就可以了，在配上黄瓜跟西红柿。既有营养又有颜色的搭配，多漂亮啊！