家庭水煮鱼

1.草鱼切片（买鱼的时候让师傅片好了）。鱼片和鱼骨头洗干净分别装盘。鱼片加入白酒，酱油（一点），白糖，盐，一个鸡蛋清，淀粉适量，抓拌好腌制20分钟。鱼骨加酱油，盐，白酒腌制10分钟

2.酸菜和空心菜煮好后放在盆底备用

3.锅里倒入适量油 生姜切片，辣椒干切段，油热后下锅，加入豆瓣酱。微炸后加入腌好的鱼骨翻炒，加适量的水煮滚。

4.将煮熟的鱼骨捞出放在空心菜上

5.锅里的汤煮滚，下入鱼片，用筷子轻轻拨散。熟了后倒到空心菜和鱼骨的盆子里。

6.大蒜瓣剁碎，大葱剁碎，花椒压碎，加辣椒末放在鱼片上。锅里烧热油，浇上，ok完成了