银牙丸子汤

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1.主料：黄豆芽、猪肉馅

辅料：番茄、香菇2朵

调料：盐

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2.番茄去皮切成块，黄豆芽洗净沥干水分。

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3.香菇洗净挤干水分后，切成细末。

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4.猪肉馅加香菇末、姜末、淀粉、盐、鸡精和适量水拌匀。（可加些胡椒粉提味）

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5.拌好的肉馅沿一个方向搅拌使肉馅上劲（可加些胡椒粉提味）

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6.锅中放入适量水烧开，将肉馅做成大小合适的丸子放入煮熟。

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7.放入黄豆芽、番茄块一起煮开。

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8.煮开后转小火熬出香味，用适量盐调味即可。

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9.特点：汤味鲜美，肉香浓郁，豆芽更是清新爽口。