花椒鸡丁

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1.鸡腿两只洗净。

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2.去骨留肉。

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3.鸡腿去骨留肉切1.5厘米小丁，.鸡丁用料酒酱油少许盐腌15分钟。

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4.将辅料准备齐全。

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5.姜切小片、葱切中段，蒜切片。

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6.小红椒用剪刀剪段，青尖椒切片。

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7.油7分热时把腌好的鸡丁下锅煎炸。

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8.成金黄色就马上起锅。

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9.沥干鸡丁里的油水。

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10.重新置锅油热后中火把花椒和小红椒爆香。

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11.然后再放葱段蒜片姜片炒香。

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12.把沥好的鸡丁放入锅内。

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13.中火炒匀炒香。

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14.最后再放入青尖椒翻炒匀后放入盐鸡精。

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15.大火收一下汁就可以了。