白吐司(中种法)

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1.材料A备好。

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2.将材料A全部混合，和成团，盖上保鲜膜，发到2倍大。

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3.材料B备好。

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4.将中种面团撕成小块和材料B全部混合，先搅拌20分钟。

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5.加入黄油再搅拌20分钟，直到完全扩展。

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6.基础发酵。

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7.将面团分割成3等份，松弛10分钟左右。

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8.面团擀长。

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9.取出一个，擀长。

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10.翻面，对折。

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11.卷起来。

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12.放入模子里，进行最后发酵。

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13.发到8分满，盖上盖子。

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14.190°烤10分钟，转180°烤30分钟，出炉后即刻脱模。

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15.PS：烤圆角的吐司发到8分满，烤顶角的吐司就发到9分满。

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16.成品。

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17.吃的时候再配上些自制的桂花雪梨果酱，非常的好吃。

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18.吃的时候再配上些自制的桂花雪梨果酱，非常的好吃。