白巧克力蛋糕

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1.1:340G牛油切小块加入370G糖

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2.2:搅拌至CREAM装后加入鸡蛋搅拌

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3.3:加入鸡蛋搅拌至全部吸收

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4.5:分成2份加入2个涂了油的蛋糕模中..:烤箱温度180摄氏度烤35-40分钟

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5.6:出炉待凉5MINS后放COOLING RACK上(防止蛋糕吸收水粉)

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6.7:在蛋糕烤的同时....先把两个糖酱做好。将香草割开刮出中间的蕊..放入奶油中

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7.8:小火加热奶油至起泡泡.关火...然后加入切好的巧克力

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8.9:搅拌巧克力利用余温融化

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9.然后做raspberry curd:

1:将所raspberries.糖和柠檬汁放如搅拌机打

2:然后用滤网过滤后加入鸡蛋黄.

3:最后加热搅拌至稠装即可

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10.11:最后做white chocolate buttercream

首先将白巧克力加热完全融化后放一边待用。然后牛油加香草香精搅拌至发CREAM状

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11.12:加入融化过后的白巧克力

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12.13:加入糖粉搅拌..分多次加...如果太干可以加1-2tsp奶油

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13.装饰:

1:将2个蛋糕分别成3等份

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14.2:分别隔层涂上黑巧克力与红梅酱

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15.3:全部涂好后用白巧克力CREAM装饰外围

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16.4:抹平后用裱花袋花花纹水果与巧克力末装饰即可

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17.切开的蛋糕层数取决于你分切蛋糕的层，层越薄则越多，反之越少