剁椒蒸鲈鱼

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1.鲈鱼杀好清洗干净，准备葱姜剁椒备用。

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2.鲈鱼抹上少许盐，生抽，陈醋，加姜片腌制20分钟。

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3.姜切丝，葱白切断，葱绿切末。

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4.鱼腌制好后放水下冲洗。

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5.冲洗后将鲈鱼的两边均匀的抹上蒸鱼豉油和橄榄油。

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6.将姜丝和葱段塞进鱼肚子里，盘子底下和鱼身上也铺上姜葱段。

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7.鱼表面均匀抹上剁椒。

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8.锅中放水大火烧开后放鱼蒸8分钟即可。