玩转经典早餐之——华丽丽的【芝士蛋堡】

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1.汉堡坯做法：
面团活至出筋后加入黄油揉至扩展阶段，成薄膜状。

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2.如图2面团表面光滑，非常有手感，现在的天气可放在室温下发酵1个小时。

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3.1个小时后，面团发酵成两倍多大。

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4.用手指戮一个洞，面团不回缩即发酵好。

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5.将面团分成七等份，揉圆至光滑室温下中间发酵15分钟。

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6.分割好的面团放入烤盘，放入烤箱，选发酵功能，加一烤盘热水插在底层，35度发酵约40分钟。

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7.图7为烤箱中发酵完成。

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8.分别取发酵好的面团将表面刷满蛋液。

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9.每个刷好蛋液的面团粘满芝麻。

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10.入烤箱180度上下火烘烤15分钟即可出炉，如图10。

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11.芝士蛋堡做法：
将圆形煎蛋器置于平底锅中，向中间倒入少量油。

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12.将鸡蛋整只倒在煎蛋器中煎至成形，在鸡蛋上撒少许盐。

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13.鸡蛋成形后将煎蛋器取下。

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14.一面煎熟后翻面再煎熟另一面。

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15.红椒切圈，生菜撕成小片。

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16.将汉堡坯从中间片开。

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17.将所要加的食材依次码高即可。