冰糖红枣莲子

点击查看大图

1.第一步：把莲子用水冲一下倒进锅里先煮，特别提示：必须冷水下锅，不能用热水，也不能浸泡，因为浸泡后莲子外表面浸泡有水，而内表层没有浸泡进去水，莲子外面层就很容易熟，导致最后莲子看上去熟了，而莲子里面没熟还是硬硬的，所以切记：冷水下锅煮，不能用水浸泡。

点击查看大图

2.切记：冷水下锅煮，不能用水浸泡。

点击查看大图

3.第二步：煮至二十分钟后，闻到莲子有粉香，捞一上尝尝也熟了，就马上倒红枣下去，红枣更容易熟，所以煮的时间不要太久，煮太久了会把红枣煮烂了。同时把冰糖也放进去。

点击查看大图

4.第三步：待15分钟过后，都煮好了，就把准备好的鸡蛋打入，不要打烂鸡蛋，只要蛋壳去掉就好倒入锅内。同时把火关了。盖上锅盖等5-10钟，就可以吃了。