儿子做的台式东坡肉

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1.四四方方的五花肉一块。

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2.切成9个小方块，用稻草，稻草难寻，改用棉线将每块肉十字捆绑。

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3.每块肉肉皮朝下摆入砂锅。

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4.倒入泡好的黄豆。

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5.淋入生抽2匙、老抽1匙、蚝油1匙、放入姜片、八角。

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6.倒入黄酒、冰糖。

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7.加入没过肉肉的水量，放入大葱，开火。

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8.大火煮开，撇去浮沫。

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9.转最小火，盖盖炖1小时后，将肉翻过来，肉皮朝上，再炖1小时，汤汁收干。

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10.汤汁干了，转入蒸锅，再蒸30分钟。

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11.蒸好了，装盘，撒葱花。

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12.松绑，开吃、大块朵颐，爽啊！