排骨炖年糕

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1.将排骨静置在水中半小时，倒去血水。

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2.沸水中加入适量啤酒，倒入排骨焯一下，盛出备用。

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3.配料准备好。

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4.锅中不放油，倒入配料和排骨，加入冷水刚好没过。

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5.加入一大勺老抽。

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6.加入冰糖。

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7.倒入足量啤酒，大火炖煮10分钟转小火炖20分钟，焖40分钟，再转小火炖20分钟。

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8.倒入火锅年糕条，加入适量的盐，大火收汤汁。