苦瓜炒蛋

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1.原料图

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2.淀粉用清水调成稀状

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3.苦瓜剖两半掏出内瓤，洗净切成片，用1匙盐腌10分钟去苦味，再用清水冲洗掉盐分

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4.胡萝卜切成细丝，鸡蛋加盐打散

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5.锅内坐油烧热，倒入鸡蛋液，先把鸡蛋炒出来

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6.原锅加点油继续炒胡萝卜丝

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7.胡萝卜断生后放入苦瓜翻炒至熟，倒入适量水淀粉炒匀，调入盐和鸡精

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8.把炒好的鸡蛋倒入翻炒均匀即可

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9.成品图