蒜泥白肉

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1.材料包括：五花肉，蒜头，姜。

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2.把肉放进去煮，用筷子在肉上面戳几个洞，肉会熟的快些。大概煮十几分钟，如果用筷子很容易戳透的话就证明已经熟了，这时候关火在热水中泡10分钟左右。

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3.在热水中捞上来，放凉之后就开始切片。

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4.调味料包括：蒜泥，一点点姜，辣椒，酱油，蚝油，糖，盐，淀粉，麻油。

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5.青瓜一看就知道不是我切的啦，呵呵，我是用工具来刨的，主要是为了摆盘，可放可不放，不过到后来吃的时候发现黄瓜蘸上蒜泥酱，脆脆的，很爽口，很不错。

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6.先用青瓜片摆薄薄的一圈。

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7.胡萝卜丝也是摆盘用，是我切的，刀工不咋的。

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8.最后将蒜泥在锅上热一下，其他材料摆盘，然后把酱料淋在上面就可以了。

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9.那些肉看上去虽然肥，但是因为在汆水的过程当中已经将很多油脂挤出来，而且蒜泥有开胃的作用，吃上去一点都不会腻，连我这种最怕吃肥肉的人都可以接受。