酿豆腐

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1.材料包括：豆卜（炸豆腐）,肉糜，香菇，韭菜，辣椒。

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2.将韭菜，香菇，辣椒切成小丁。

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3.将韭菜，香菇，辣椒丁放到猪肉里面。

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4.加上油，酱油，蚝油，盐，糖，淀粉搅拌均匀。

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5.用剪刀将豆卜（我们是这样叫的，但是不知道真正的名字叫什么）的上面剪一个洞，然后用勺子将里面的豆腐掏出来，但是不要将底部掏穿。这个步骤要小心处理。

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6.处理过的豆卜。PS：挑选豆卜的时候一定要挑那种鼓鼓的，方方正正的形状，因为形状太丑做起来比较困难，而且样子比较难看！我这次就是因为没有挑，所以各种形状的都有。

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7.掏出来的豆腐也不要浪费，把它们剁碎之后也放到馅里面搅拌均匀。

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8.把馅酿在豆卜里面，填充饱满一点才好看。

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9.热锅下油，将豆卜的有馅的那边整齐地码在锅里，小火煎两分钟。

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10.浇一点水，然后加入酱油，蚝油，盐，糖。

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11.加淀粉收汁，上碟。整个过程都要用小火，做这个菜要有耐心。