【香糟肚丝】

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1.猪肚里外洗净（可用面粉、盐等搓揉更容易洗干净），姜切片备用；

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2.锅中烧开水，下猪肚焯水；

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3.焯过水后再次清洗；

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4.锅中另备水，放入猪肚，水要能淹没猪肚，并在猪肚上加上姜片煮滚；

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5.煮滚后小火焖1小时至筷子可轻易戳入；

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6.捞出猪肚剖两半放入容器；

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7.将糟卤倒入装有猪肚容器中，浸没住猪肚；

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8.密封放冰箱冷藏至入味，约4-6小时；

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9.糟好后，取出猪肚，切丝，白嫩的一面朝上装盘即可。