鲜奶圣女果磅蛋糕----西式秋膘

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1.准备原料

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2.黄油切成小丁,软化

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3.搅打至顺滑

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4.分批加入糖打发黄油至颜色变淡

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5.把鸡蛋蛋清和蛋黄分离

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6.把蛋黄打散

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7.分批把蛋黄打入黄油中,注意放一点打一下,不能水油分离

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8.打发黄油糊至膨胀,顺滑.

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9.加入淡奶油,牛奶,筛入过筛后的低筋粉,切拌.不要打圈.

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10.打发蛋清,到蛋清糊有小尖可以立起即可.

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11.把蛋白糊分批加入黄油面粉糊中,切拌.注意不能消泡.

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12.加入圣女果,猕猴桃果干,搅拌.

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13.铁模具里面涂上黄油,再放入高筋粉或者普通面粉,为了防粘

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14.把弄好的面粉糊放入模具中,撒上杏仁片,放入烤箱中上层,190度左右20-30分钟,在20分钟的时候拿出来,在中间切一刀.烤到面粉糊都固体状.

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15.烤好上桌.

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16.切开的样子

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17.切开的样子