家常红烧肉

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1.三层肉焯水切块，入锅煎炸。

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2.准备好配菜，胡萝卜、鲜笋、木耳。配菜一定不要多，不然就喧宾夺主了。

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3.肉煎炸至金黄后滤出多余的油，放入姜蒜、八角、花椒、桂皮，倒入老抽、生抽、料酒、盐、糖、适量的水。

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4.倒入配菜翻炒

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5.盖上锅盖焖煮20分钟，至水分半收就可以出锅了，或者放入电压力锅炖。