下饭菜炒杂酱

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1.土豆刨皮洗净，一块钱的香干，绿盖碗里是肉末，洗过后绞的肉末，怕坏了就先炒熟了放冰箱的，大蒜仔拍碎，生姜切末，红椒切碎。

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2.土豆香干全部切成小粒，土豆过筛冲净多余的淀粉。

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3.锅内放油，将土豆粒放入锅内炒，我一般都会将土豆粒炒至熟了再加其它东西，这样的土豆特香。

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4.这样就可以了。

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5.加入香干丁，肉末，大蒜，辣椒末，酱油，盐翻炒均匀。

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6.加入装菜的盘子小半盘水氽入锅中，闷煮至水收干。

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7.水收干后加入鸡精就可以装盘咯，拌饭吃特棒，而且荤素搭配，吃多也不怕。