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【海鲜冬瓜汤】冬瓜皮也是宝

雨木
收录时间:2022-02-22 01:19:04  人气:582

冬瓜皮也是宝 其性甘而微寒,冬瓜,产于夏季,从食物的性质来说,冬瓜属性微寒,具有利水化湿的功效。历代本草也有记载,都说能治肿胀、消热毒、利小便。现代药理学研究:冬瓜皮富含糖类、蛋白质、维生素C。

冬瓜皮比较厚,也较硬。其它的做法,加入冬瓜可能不是太好做。但做冬瓜汤时,可以加入冬瓜皮,就算不吃它,大部分的营养也已经煲入汤里了。

主料

【海鲜冬瓜汤】冬瓜皮也是宝的做法步骤

制作小窍门

冬瓜含水量比较大,加热后会出很多水的,所以煲的时候,不用加太多水,高度约为冬瓜的2/3.
分类: 常见菜式 汤羹 冬季食谱

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