【简单煮意】鲜茶树菇炒牛柳

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1.原料图。

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2.牛肉切丝，用蛋清、生淀、色拉油，椒粉腌20分钟备用。

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3.鲜茶树菇洗净，去老根切段备用。

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4.坐油锅，烧至六成热时，将腌好的牛肉丝滑至六成熟捞出。

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5.旺火将茶树菇过油捞出。

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6.留油锅，烧热后放入姜丝、椒丝爆香。倒入滑好的牛肉和茶树菇翻炒。

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7.调入调料(蚝油、鸡精、味事达酱油)和少量开水炒匀，用湿生粉勾芡即可