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中秋节即将来临，我先预热准备做几款月饼，到时候可以送些给亲朋好友～
前天晚上是第一次做，纯豆沙陷的，光线暗，没拍过程图。
今天起早是第二次做。
做的是蛋黄豆沙馅的～～蛋黄好香哦～～
月饼模具，50克的～～很有爱～～
特意做了印有宝宝名字的花片～～
以下材料是做7个50克的月饼的量～～
皮料和陷料是3：7比例～～
点击查看大图1.准备材料
点击查看大图2.打蛋盆放在电子秤上，加入转化糖浆
点击查看大图3.加入酥油
点击查看大图4.加入枧水，把混合液搅拌均匀
点击查看大图5.筛入月饼粉
点击查看大图6.用硅胶刮刀以炒菜方式搅拌均匀
点击查看大图7.将搅拌并揉成团的月饼皮料包上保鲜膜静置2个小时
点击查看大图8.准备陷料，将蛋黄对半切
点击查看大图9.给豆沙和蛋黄称好份量，每份35克
点击查看大图10.将豆沙揉成团按扁，将蛋黄包上
点击查看大图11.做好7份
点击查看大图12.再将月饼皮分成7等份，每份15克，揉成团
点击查看大图13.将皮料按扁，放上豆沙陷，手指沾点面粉，将皮料慢慢往上推
点击查看大图14.用虎口包好收口
点击查看大图15.将月饼模具先用少许面粉转一圈再倒出，再将揉好的面团慢慢放入模具
点击查看大图16.稍微用力按一下模具，即刻推出模具
点击查看大图17.就这样做好了
点击查看大图18.将做好的月饼胚洒上少许清水，放入预热好的烤箱200度，上下火，5分钟定型
点击查看大图19.这个时候，做蛋液，将蛋清和蛋黄分离
点击查看大图20.蛋黄加入少许清水，打散打匀
点击查看大图21.为了刷出的蛋液均匀漂亮，再将蛋液过筛
点击查看大图22.5分钟后的月饼从烤箱取出，刷上一层蛋黄液，一层均匀即可
点击查看大图23.再放入烤箱200度，上下火，十五分钟，月饼上色
点击查看大图24.烤好了～～出炉～～
血类可以去掉人体内的杂尘，所以久不久我都会买些鸭血、猪血来煮煮，而且煮成的血块称为血豆腐，口感软，小孩很喜欢。
容氏家族
有句话说，工欲善其事，必先利其器，用在喜欢做饭的我们身上太恰当不过了。每当添置一件厨房用具我都会这样鼓励和安慰自己。这个石锅就是如此！ 常在公司楼下吃正一味的泡菜汤，里面有豆腐的。做这个汤的时候本来想做传统的泡菜豆腐汤，结果冰箱里的那块豆腐早于自己的保质期就变酸了，很无奈。决定用鱼丸和培根来做，算是我的私家菜吧，味道鲜美做法简单。味道容易撑握，都是原滋原味的东西，主要借用泡菜的自然味道不用再填太多辅料的。 做饭不用那么多规矩，尝试变化是件有趣的事情。
依然七月
大家也许要问豚汁是什么？其实就是一款日本最有名的味噌汤，但一般在冬天食用，食材丰富，对身体也非常健康。懒得烧菜就一锅煮了，反正做不好也做不坏，汤和菜都有了原本里面的材料是有胡萝卜，白萝卜，但是我们中国人现在对胡萝卜与白萝卜同煮有异议，所以，我换了些材料，把白萝卜改成了土豆。
草月
1所有材料。2鸡蛋打散，胡萝卜，小葱切细丝。胡萝卜小葱放肉泥里搅拌，再加少许盐，鸡精，胡椒粉蛋液拌匀。3平底锅刷油。4倒入蛋液摊成薄薄的蛋饼。5......6拌好的肉泥平铺在蛋饼上。7上面铺上紫菜，再来一层肉泥。8然后把蛋饼卷紧放蒸锅大火蒸。920分钟即可出锅，稍冷却切片摆盘。
贝壳0703
周末做了一次蓝莓蛋挞，用飞饼皮版，蓝莓酱放的太多，烤时往外溢，看来下次要少放。弄得四周都是蓝莓汁，过于甜腻。做蛋挞剩了两个蛋清，于是就瞎鼓捣了苹果麦芬。方子是抄自由JM的，感谢！
76小龙女
