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烧麦跟包子的做法差异不大，区别在面皮不用发酵不用捏花纹，所以相比较而言烧麦更容易成功。
这次做的是南方版的糯米烧麦，是我家某天的早餐主食，这个在我们当地也是早餐店里的畅销品，只是我很少去买，买来的除了酱油以外就是猪油的味道，所以想吃的时候还是自已动手，无论口味还是卖相上都是自家做的好。
15张过程图看似复杂其实很简单的，用现成的饺子皮擀薄了再包，蒸出的烧麦皮儿透亮，好象是开放在笼中的朵朵小花。
点击查看大图1.糯米提前一天泡好，中间要换几次水。
点击查看大图2.泡好的糯米捞出用电压力锅蒸熟（或放在蒸锅里蒸熟）蒸好趁热捣松。
点击查看大图3.肉馅加盐，鸡精，老抽拌匀，胡萝卜切丁，香菇提前泡发切丁，浸泡香菇的水留着。
点击查看大图4.饺子皮用擀面杖在周边再擀薄一些。
点击查看大图5.炒锅烧热，倒入油将肉馅先放入炒香。
点击查看大图6.变色后将胡萝卜丁和香菇丁也一起加入煸炒。
点击查看大图7.加入蒸熟的糯米饭。
点击查看大图8.加入生抽，老抽调色。
点击查看大图9.再根据口味添加少许盐。
点击查看大图10.将泡香菇的水过滤干净后倒入。
点击查看大图11.翻炒均匀至汤汁都吸收到糯米饭中，烧麦馅就做好了。
点击查看大图12.取一张饺子皮放在手上，取适量馅放在中间。
点击查看大图13.左手托着烧麦底部，用右手的虎口将烧麦颈部缓缓收紧。
点击查看大图14.再将开口处的面皮向外拉，稍稍打开就可以了。
点击查看大图15.全部做好的烧麦放在蒸锅中，底部稍刷点油，蒸10分钟左右即可出锅。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
