丝瓜肉丸汤

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1.材料包括：丝瓜，肉末。

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2.猪肉在剁的时候加一点姜和葱一起剁。接着放入盐，油，糖，酱油，黄酒，淀粉和胡椒粉，朝着一个方向一个劲地搅拌。

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3.将肉末磋成圆形，放入烧开的水当中，一两分钟后就捞起来备用。

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4.再烧一锅水，水开之后就放进水瓜，大概5分钟之后把肉丸也放进去，中火煲15分钟。

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5.最后倒进蛋液，撒上盐就可以了。

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6.肉搅拌的时间越长，越有弹性。而丝瓜有清火、解毒、化痰、止喘、通便、消水肿等功效，是夏季消暑的好食材。