家常红烧鸡爪

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1.鸡爪去指甲,用水泡半小时,去血水.

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2.将葱姜块,花椒,八角,桂皮,香叶,沙姜,生抽加入汤锅.卤鸡爪

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3.卤好的鸡爪捞出控干水.调碗汁(生抽,老抽,陈醋,1:1:1,少许糖.鸡精.少许盐)拌匀.

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4.锅热入油,放入八角.干辣椒.葱姜块小火煸香.

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5.下入鸡爪.翻炒.

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6.小火.倒入调好的碗汁.炒香

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7.加入卤制鸡爪的汤或开水.没过鸡爪.大火烧开.

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8.收汁,撒上香葱碎.