酱爆黄瓜鸡丁

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1.准备主料食材

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2.鸡肉洗净切丁放入料酒、盐、淀粉腌制15分钟。

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3.花生米温水泡发，去红衣。

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4.黄瓜洗净切丁

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5.冷油冷锅放入花生米，小火慢慢炸香，炸熟。

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6.锅中留适量底油，5成热时放入辣椒，蒜爆香。

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7.放入鸡丁翻炒

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8.放入1勺豆瓣酱、盐、白糖继续翻炒3分钟入味。

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9.放入黄瓜翻炒片刻

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10.最后放入花生米合炒

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11.放入味精拌均匀即可。