雪菜烧马鲛鱼

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1.马鲛鱼。

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2.去腮，去内脏，洗净，切段。

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3.炒锅下油加热，放入马鲛鱼油炸。

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4.油炸至金黄色滤油，捞出。

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5.老姜、大蒜、大葱洗净，切段。余油加热，放入老姜、大蒜、大葱炒香。

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6.加入雪菜翻炒。

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7.再加入马鲛鱼翻炒。

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8.加少量水继续烧。

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9.至水分收干后，加入鸡精拌匀。

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10.关火，装盘上桌即可。