咸肉冬瓜汤

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1.准备主料食材。

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2.咸肉切片放清水中浸泡，除去过多的咸味。

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3.扁尖笋切段清水中浸泡15分钟，去除多余咸味。

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4.冬瓜去皮，洗净切片。

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5.锅中热油，5成热时放姜片煸香

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6.放咸肉、扁尖笋翻炒2分钟，放入一勺料酒去腥。

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7.放入一大碗水，大火煮沸，转小火煮10分钟

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8.下冬瓜片煮至冬瓜断生软熟。

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9.放入葱花拌匀即可。