小炒肉

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1.材料：五花肉、洋葱、青红椒、陴县豆瓣酱一勺、姜片、蒜瓣、白糖、（可不加）。

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2.将所有材料切末切丁块。

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3.五花肉切薄片（放入冰箱，速冻一下，冻硬了比较容易切的薄）。

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4.将锅烧热倒油，然后将五花肉片炒至少半透明。（油肉发黄变薄状）

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5.将肉捞出，用剩下的油炒香姜蒜洋葱、红彩椒。

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6.加入郫县豆瓣酱一大勺翻炒。

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7.炒匀后加入五花肉继续翻炒待肉上色。

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8.加入青椒炒匀，最后撒点鸡精即可。

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9.特点：咸鲜微辣，外酥里嫩

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10.特点：咸鲜微辣，外酥里嫩