风味鲳鱼王

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1.把鱼洗净，去除内脏

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2.鱼身划菱形刀

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3.锅内烧干，倒入适量的油，以没过鱼身为标准

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4.放入银鲳鱼，双面炸，炸熟

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5.大约炸至双面金黃色就可以了

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6.把炸好的鱼放入盘内，葱花切丝，蒜切片放在鱼身上

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7.锅内留底油，放入花椒，姜丝煸香，加入老抽，料酒

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8.倒入适量水，放入盐。等水开后勾芡

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9.浇到鱼身上就可以了