螃蟹蒸豆腐

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1.活螃蟹洗净，今天用的是三眼蟹

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2.豆腐弄碎，铺在盘底

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3.螃蟹拆开后，将身体部分码在豆腐上

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4.一粒蛋加水加盐，打均

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5.将打好的蛋液倒在豆腐上

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6.盖上螃蟹盖子，入锅蒸8-10分钟后关火，不开盖，闷3、4分钟。

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7.撒葱花

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8.在蛋面上到一点蒸鱼酱油，另外起油锅，放葱头爆香倒入。