秘制酱排骨

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1.新鲜排骨买来斩件，洗净备用

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2.用开水焯排骨，去血污。

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3.将焯过水的排骨洗净备用。

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4.葱姜下油锅爆香

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5.放入准备好的排骨

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6.将排骨炸之微黄

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7.用番茄沙司，红糖，老抽，生抽调汁备用

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8.将调好的酱汁倒入炸好排骨的锅中

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9.转瓦罐煲，将之前准备好的八大味+干辣椒（切碎）做成调料包放入砂锅中，这时还要加绍兴酒，红方豆腐卤，鸡精，白糖。

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10.煲制过程中要翻转锅底，不要糊底了。

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11.过程中要看排骨散了没有

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12.这样煲制2小时后大火收汁

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13.好了，这样就做好了哦~~~第一次发帖不到之处请见谅！！！