蚝油煎苦瓜

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1.苦瓜一根去籽洗净

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2.将苦瓜切成均匀的三角形

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3.2个红辣椒切圈,大蒜切末

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4.锅内倒油烧至七成熟,放入苦瓜

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5.煎至苦瓜两片稍成黄色

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6.加入辣椒、蒜末、鸡精与蚝油略为炒几下

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7.加少许水焖一下至汤汁收，就可以了

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8.装盘