肉段烧茄子

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1.茄子切成滚刀块。肉切块。

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2.鸡蛋清加淀粉搅拌好，吧肉均匀抓好

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3.烧好油，一块块下入锅中。

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4.变颜色之后，捞出后控油。炸好一遍后，再一起过油更好。外酥里嫰。

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5.肉段炸好后，用剩下的有炸茄子。

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6.茄子变软后。就可以捞出控油啦。

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7.留点底油。用葱姜蒜煲锅。

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8.调好料后。把肉段和茄子还有尖椒倒入锅中翻炒。

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9.倒入调好的酸甜口汁。或者根据自己的口味调汁。

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10.收汁后就可以出锅了···