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在没有和面机的情况下做面包虽然揉面很累很累，最近几周依然不辞辛苦继续折腾学习做土司，希望不久的将来俺也能把土司做得出神入画。
这周本来只想烤一款全麦土司外加点蛋糕，全家人一周的早餐问题也就解决。
周五在公司和同事聊天，聊着聊着就聊天烘焙这方面，她最近也准备用烤箱给孩子烤点东西，问我最近都烤些啥，答阅，最近在学习烤面包，自我感觉除揉面辛苦点外，整个工序下来发现比蛋糕更简单，失败率基本上为零。同事听我这么一说，你做了咋也没带来尝尝呢。嘻嘻，不是没带，而是带过去几次都给其他同事吃了。最后答应回头给带点过去尝尝。于是昨天又试了这款土司。
每周做的土司大同小异，在方子上都会稍稍做调整，希望慢慢试验出自家人最爱的那款土司。这款土司俺没尝，不知味道如何，俺家另外一伴给的评价是比前几次理好，看来这几周的辛苦也没白费，起码不轻易夸讲的人都说好吃。
点击查看大图1.冷藏液种的制作方法：准备材料：高筋粉150g 冷水150g 即发酵母粉1g。制作方法：1、将材料全部混合至无干粉后盖上盖子或蒙上保鲜膜；2、常温下发酵2小时3、放入冰箱4°低温冷藏20小时左右即可
点击查看大图2.准备材料：高筋面粉220g、糖40g、盐4g、即发酵母3g、全蛋47g(去壳后的重量)、牛奶30g、淡奶油30g、液种120g、无盐黄油25g
点击查看大图3.将除黄油以外的全部材料混合，揉至光滑后一边揉一边摔打；约15分左右后加入黄油继续揉和摔打至完全阶段；
点击查看大图4.进行1次发酵，常温150分钟（昨天室温比较低，发酵时间比前几周久）；
点击查看大图5.发酵完成后进行排气，排气完成后分割成3个面团进行中间发酵，约10分钟左右；
点击查看大图6.取其中一个面团擀成椭圆形状，然后卷起，有口的方向朝下；
点击查看大图7.卷好后放入吐司盒中进行2次发酵
点击查看大图8.发酵至9分满（常温60分钟+烤箱发酵20分钟）；用刷子往发酵好的面团上轻轻刷一层鸡蛋液，盖上一层锡纸；
点击查看大图9.烤箱190°中下层上下火预热10分钟，放入土司盒烤50分钟，烤好后马上从土司盒中拿出，放烤架了放凉。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
