红烧猪脚圈

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1.猪脚圈肉先腌一晚上，然后烧水超一下洗净备用。

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2.把洗好的肉放入高压锅，加老抽3勺，生抽1勺，〈料酒，茴香，桂皮，姜，〈加水，盖平肉稍再少点〉，不要盖紧盖烧一滚，尝尝稍咸，加冰糖，鸡精，调正口味稍带甜，然后盖紧锅盖，大火烧8分钟后换小火烧7分钟，关火闷至高压锅保险自己落下即可开盖装盘。

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3.汁水多可以开盖大火收汁，注意不要放一点盐。口味按各地各人自行调正。